Résumé
Qualifiée d’« épidémie mondiale » par l’Organisation mondiale de la santé, l’obésité n’a cessé ces dernières années de mobiliser le milieu médical, de questionner les différentes instances scientifiques, d’interpeller le monde politique et de faire à intervalle régulier les grands titres des médias. Ses conséquences sont en effet multiples, tant sur le plan strictement sanitaire qu’économique ou social.
Mais les dimensions sociales de l’obésité ne se réduisent pas à ses déterminants sociaux : niveaux et modes de vie, discriminations et stigmatisations dont sont victimes les personnes en surpoids ou encore normes et modèles d’esthétique corporelle. Pour dépasser l’apparente et souvent aveuglante évidence problématique du corps obèse, il convient de prendre en compte les controverses scientifiques qui traversent cette question afin de mettre au jour les jeux de concurrence et les stratégies conflictuelles entre acteurs du système médical, de l’agro-alimentaire, de l’industrie pharmaceutique, des médias et des différents ministères concernés.
À travers l’obésité, ce sont bien les relations entre science, culture et société qui sont interrogées. Une fois les conditions de sa thématisation contemporaine analysées, il est possible de revenir à la question centrale de ce livre : quels peuvent être les apports des sciences sociales à la compréhension et à la prise en charge de ce sujet devenu « de société » ?
Caractéristiques
Sommaire
Introduction
La loi de l'ambassadeur américain en échec
L'obésité, c'est très simple…
Les sociologies de l'obésité
Première partie. — La sociologie au service de la médecine de l'obésité
Le développpement de l'obésité et les facteurs sociaux impliqués
L'obésité comme maladie de transition
L'obésité, une question politique
Positions sociales, styles de vie, alimentation et obésité
Le malheur des obèses dans les sociétés modernes
Conclusion
Deuxième partie. — Médicalisation et controverses : le regard critique de la sociologie sur l'obésité
Penser les controverses
Médicalisation de l'obésité
La mesure complexe de l'obésité
Les controverses scientifiques
Quel sens donner à ces controverses ?
Conclusion
Troisième partie. — Contribution à une politique de l'obésité
Responsables, coupables et boucs émissaires
Éléments pour une stratégie de lutte contre l'obésité
Les systèmes de valeurs et le développement de l'obésité
Vers un partage des responsabilités
Conclusion
Conclusion générale
Postface
Références bibliographiques
Annexes
Autour de l'auteur
Jean-Pierre Poulain, sociologue et anthropologue, est professeur à l’Université Toulouse-Le Mirail et membre du Certop (UMR-CNRS). Rapporteur de plusieurs études sur l’obésité et expert international, il est notamment l’auteur, aux Puf, de Sociologies de l’alimentation (2002 ; coll. « Quadrige », 2005).
