Le goût des femmes à table - Vanessa Postec - Manger vrai (Le) - Format Physique et Numérique | PUF  

Le goût des femmes à table

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Le goût des femmes à table
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Catégorie: 
Livre
Date de parution: 
14/03/2012
14,00 €
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Résumé

Et si la transmission, l’apprentissage du goût étaient affaires de femmes ? Et si les préférences gustatives étaient sexuées ? Et si les femmes, à l’origine de tout ou presque, étaient aussi à l’origine de la cuisine ?
Voici un panorama historique, sociologique et culturel d’un XXe siècle assez mouvementé pour assister à la libération des ménagères, voir les femmes devenir des « as de la débrouille » et faire fleurir une poignée de « cheffes » sous un ciel étoilé. Un billet d’humeur au long cours, pensé pour dénouer les liens tissés serrés entre les femmes et la gastronomie… quand les hommes ne leur compliquent pas la tâche à plaisir !

 


Caractéristiques

Nombre de pages: 
152
Code ISBN: 
978-2-13-058958-7
Numéro d'édition: 
1
Format
13 x 20 cm

Sommaire

Table des matières: 

Première partie. — Les femmes, le goût, la transmission et… le goût des femmes


L’œuf et la poule
Le concombre et les carnivores


Deuxième partie. — De la cuisine à la Cuisine, une différence capitale


Petit précis de sexisme ordinaire
Quoi de neuf, chef ?


Troisième partie. — Un triumvirat de bon goût


Histoires de famille à la sauce lyonnaise
Des œufs, du beurre : le bonheur, c’est simple comme une omelette !
Une jolie fleur… et ses rejetons


Quatrième partie. — Culture et confiture


De la sorcellerie…
… et du riesling
Quand Bourdieu recrée la lutte des classes, la sociologie lui emboîte le pas


Cinquième partie. — Quand l’histoire s’en mêle


Monter au Front… et partir en vacances
La guerre ? Une affaire de femmes


Sixième partie. — Et l’actualité, dans tout ça ?


Hommes-femmes, vers un nouveau mode d’emploi ?
La cuisine de supermarché et le goût sauce wasabi

 

Autour de l'auteur

Autour de l'ouvrage: 

Vanessa Postec est journaliste indépendante. Spécialisée dans la gastronomie et la littérature, elle collabore au site [www.lesinfluences.fr Les influences].

 

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