Résumé
Et si la transmission, l’apprentissage du goût étaient affaires de femmes ? Et si les préférences gustatives étaient sexuées ? Et si les femmes, à l’origine de tout ou presque, étaient aussi à l’origine de la cuisine ?
Voici un panorama historique, sociologique et culturel d’un XXe siècle assez mouvementé pour assister à la libération des ménagères, voir les femmes devenir des « as de la débrouille » et faire fleurir une poignée de « cheffes » sous un ciel étoilé. Un billet d’humeur au long cours, pensé pour dénouer les liens tissés serrés entre les femmes et la gastronomie… quand les hommes ne leur compliquent pas la tâche à plaisir !
Caractéristiques
Sommaire
Première partie. — Les femmes, le goût, la transmission et… le goût des femmes
L’œuf et la poule
Le concombre et les carnivores
Deuxième partie. — De la cuisine à la Cuisine, une différence capitale
Petit précis de sexisme ordinaire
Quoi de neuf, chef ?
Troisième partie. — Un triumvirat de bon goût
Histoires de famille à la sauce lyonnaise
Des œufs, du beurre : le bonheur, c’est simple comme une omelette !
Une jolie fleur… et ses rejetons
Quatrième partie. — Culture et confiture
De la sorcellerie…
… et du riesling
Quand Bourdieu recrée la lutte des classes, la sociologie lui emboîte le pas
Cinquième partie. — Quand l’histoire s’en mêle
Monter au Front… et partir en vacances
La guerre ? Une affaire de femmes
Sixième partie. — Et l’actualité, dans tout ça ?
Hommes-femmes, vers un nouveau mode d’emploi ?
La cuisine de supermarché et le goût sauce wasabi
Autour de l'auteur
Vanessa Postec est journaliste indépendante. Spécialisée dans la gastronomie et la littérature, elle collabore au site [www.lesinfluences.fr Les influences].
