Résumé
Le véganisme prend de plus en plus d'ampleur en Occident. Il s’inscrit dans une riche tradition philosophique et traduit deux dispositions psychologiques partagées par la plupart d’entre nous : la répugnance à faire souffrir les animaux et le désir de préserver la planète (l’élevage constituant aujourd’hui une grave menace sur l’environnement). Dans la mesure où il reste minoritaire et contrarie des habitudes profondément ancrées, le véganisme essuie toutefois une foule de critiques de la part des représentants de l’industrie agroalimentaire comme d’intellectuels. Or, les débats ne sont pas toujours à la hauteur des enjeux ; les désaccords entre partisans et adversaires reposent même souvent sur des malentendus. Cet ouvrage comble les lacunes et nourrit un débat de société devenu incontournable.
Caractéristiques
Sommaire
Exemples :
Valéry Giroux (Université de Montréal) – Abolitionnisme
Jérôme Segal (Université de Paris Sorbonne) – Action directe
Jean-Claude Larue (chercheur indépendant) et Renan Larue (UC Santa Barbara) – Agriculture végane
Estiva Reus (Université de Bretagne occidentale) – Altruisme efficace
Françoise Armengaud (Université de Paris - Nanterre) – Anthropomorphisme
Romain Espinosa (CRNS) – Bien-être animal (approche économique)Violette Pouillard (FNRS) – Captivité
Élise Desaulniers (chercheuse indépendante) et Martin Gibert (UdeM) – Carnisme
Pierre Rigaux (chercheur indépendant) – Chasse
Olivier Bauer (Université de Lausanne) – ChristianismeFlorian Couturier (Université de Grenoble) – Darwinisme
Yves-Marie Abraham (HEC Montréal) - Décroissance
Jean-Yves Goffi (Université de Grenoble) – DéontologismeDavid Cleveland (UCSB) et Jennifer Jay (UCLA) – Empreinte environnementale de l’agriculture et de l’élevage
Thomas Lepeltier (Oxford Center for Animal Ethics) - Expérimentation animaleJérôme Segal (Université de Paris Sorbonne) – Gastronomie
Quentin Gee (UC Santa Barbara) – Générations futures
Yves Bonnardel (chercheur indépendant) – HumanismeNina Gheighman (Harvard University) – Industrie végane
Vincent Duhamel (Université de Montréal) – Intervention dans la natureRomain Espinosa (CNRS) – Militantisme Yves Bonnardel (chercheur indépendant) – NatureLaurent Bègue (Université de Grenoble - IUF) – Paradoxe de la viande
Andrée-Anne Cormier (York University) et Mauro Rossi (Université du Québec à Montréal) – Prédation
Christophe Al-Saleh (Université de Picardie Jules-Verne) – Pureté
Ghazala Anwar (Star King School for the Ministry) – Rahma (précepte de l’Islam)
Sue Donaldson (Queen’s University) – Refuges d’animaux
Renan Larue (UC Santa Barbara) – Régime de Pythagore
François Jaquet (Université de Montréal) – Spécisme
Jeffrey Cohan (Jewish Veg) - Tza’ar Baalei Chayim (précepte du judaïsme)
Émilie Dardenne (Université de Rennes II) – Utilitarisme
Fabien Carrié (FRS-FNRS) – Végéphobie
Estiva Reus (Université de Bretagne occidentale) – Végétariens relaps et autres mangeurs atypiques
Renan Larue (UC Santa Barbara) – Viande heureuse
Marie-Claude Marsolier (Muséum national d’Histoire naturelle) – Violence linguistique
Angela Martin (Universität Basel) – Vulnérabilité Kristin Voigt (McGill University) - Zoopolis
Autour de l'auteur
Renan Larue est professeur de littérature à l’Université de Californie à Santa Barbara. Il est l’auteur de plusieurs ouvrages consacrés aux questions végétarienne et végane, notamment Le Végétarisme et ses ennemis (Puf, 2015) pour lequel il a reçu le prix La Bruyère de l’Académie française.
