Comment sauver les animaux ? - Romain Espinosa - Hors collection - Format Physique et Numérique | PUF  

Comment sauver les animaux ?

Comment sauver les animaux ?
Comment sauver les animaux ?
Une économie de la condition animale
Auteur: 
Collection: 
Discipline: 
Catégorie: 
Livre
Date de parution: 
27/01/2021

Résumé

Alors même que le bien-être animal n’a jamais fait l’objet d’un si large consensus dans notre société, plus d’un milliard d’animaux terrestres sont tués chaque année en France pour satisfaire la demande en viande, œufs et lait, tandis que des millions d’autres sont pêchés, chassés, exhibés dans des cirques ou des enclos. Pourquoi un tel écart entre notre souci des animaux et la manière dont nous les exploitons ? Comment faire advenir une société où l’exploitation animale serait l’exception et non plus la norme ?

Romain Espinosa mobilise les plus récents travaux menés en éco– nomie comportementale comme autant d’outils indispensables pour comprendre notre réticence à changer d’habitudes et en même temps le malaise qui nous saisit lorsque nous songeons à ce qui se passe derrière les murs des abattoirs. Par là, il donne les moyens à chacun de contribuer, individuellement et collectivement, à sauver les animaux.
 

Caractéristiques

Nombre de pages: 
304
Code ISBN: 
978-2-13-081871-7
Numéro d'édition: 
1
Format
12.5 x 19 cm

Sommaire

Table des matières: 

Propos liminaires .......................................... 11

Introduction .................................................. 15

Chapitre I. Contours d’une économie  de la condition animale .................................... 21

Chapitre II. Pour quelles raisons  devrait‑on arrêter d’exploiter les animaux ? ..... 35

1. Les enjeux de la condition animale en France .... 36

Le cadre légal de la protection animale ............. 36

La condition des animaux aujourd’hui .............. 41

Devons-nous concentrer  nos efforts sur certains animaux ? ...................... 50

2. Les gains altruistes  à améliorer la condition animale ........................ 58

Propension à payer et surplus total .................... 58

Mesurer le gain social  pour les biens non marchands ............................ 60

Surplus social altruiste  lié à la condition animale ................................... 63

Chapitre III. Pourquoi continue‑t‑on d’exploiter  les animaux  dans de telles conditions ? ........... 71

1. Ignorance sincère ................................................. 75

2. La dissonance cognitive ....................................... 80

3. Le bien‑être animal comme un bien public ......... 89

4. Système 1 et système 2 ........................................ 104

5. L’altruisme impur :  warm-glow et licence morale .............................. 114

L’effet de warm‑glow, ou l’altruisme inefficace ..... 115

Licence morale.................................................... 120

6. Point de référence :  réactance et aversion aux pertes ......................... 129

Réactance ............................................................ 130 Aversion aux pertes ............................................ 136

7. L’empathie émotionnelle isolée ............................ 140

8. Influence sociale :  apprentissage social et normes sociales .............. 146

Apprentissage social............................................ 147

Normes sociales, désir de conformité  et identité sociale ................................................ 151

Chapitre IV. Quelles solutions  pour améliorer la condition animale ? ............... 159

1. Les solutions à l’initiative  les organisations de défense des animaux .......... 160

Les discours de sensibilisation ............................ 161

Les lanceurs d’alerte ........................................... 173

Le vote animaliste .............................................. 187

2. Les solutions à l’initiative de l’État ..................... 199

Taxation ............................................................. 200

Subventions aux associations  de défense des animaux ...................................... 208

Les nudges, ou coups de pouce cognitifs ........... 219

Les enjeux de l’information ................................ 232

3. Les solutions à l’initiative des entreprises ........... 243

Les labels évaluatifs ............................................ 245

Simili-carné et viande de culture ........................ 255

Conclusion ...................................................... 267

Bibliographie .................................................. 281

Remerciements ................................................ 297
 

Autour de l'auteur

Romain Espinosa est chercheur en économie au CNRS, spécialiste des mécanismes de prise de décisions et des méthodes expérimentales. Ses travaux portent sur l’alimentation végétale et la condition animale : choix alimentaires, biais cognitifs, préférences politiques et sociales.
 

20,00 €
Disponible
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