Bacchus sur ordonnance - Harry W. Paul - Science histoire et société - Format Physique et Numérique | PUF  

Bacchus sur ordonnance

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Bacchus sur ordonnance
Sous-titre: 
La médecine par le vin, de la Belle Époque au « paradoxe français ». Préface de Philippine de Rothschild
Auteur: 
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Catégorie: 
Livre
Date de parution: 
03/10/2005
19,50 €
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Expéditeur

Résumé

La médecine par le vin, l'oenothérapie, fait depuis toujours partie intégrante de la médecine populaire et peut même s'enorgueillir des plus prestigieuses cautions. Au XXe siècle en France, de nombreux médecins, tout en prêchant une consommation modérée, prirent la défense du vin, substitut à des boissons plus dangereuses et symbole d'une civilisation. La science moderne apporte aujourd'hui quelques arguments supplémentaires, tout en rappelant qu'une consommation de vin pour être bénéfique se doit d'être modérée.      


Caractéristiques

Nombre de pages: 
176
Code ISBN: 
978-2-13-054521-7
Numéro d'édition: 
1
Format
15 x 21.7 cm

Sommaire

Table des matières: 

Préface par Philippine de Rothschild  --  Avant-propos


I -- Des habits neufs pour un antique remède


II -- Le vin et la recherche de pointe, du modèle animal à la théorie ionique


III -- Une civilisation en péril, les médecins en ordre de bataille


IV -- Le vin sur trois fronts, bactéries, maladies cardiaques et cancer


V -- La médecine par le vin, entre espoirs et illusions


Bibliographie  --  Index

Autour de l'auteur

Autour de l'ouvrage: 

Harry W. Paul est professeur émérite d'histoire à l'Université de Floride, États-Unis.

Traduit de l'américain par Jean-Pierre de Beaumarchais. Préface de Philippine de Rothschild.

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