Champérard 2009
Un article de Puf.
Le guide de la grande cuisine pour tous.
Caractéristiques
- 1076 pages
- 29.00 €
- ISBN : 978-2-13-057128-5
- Collection "Grands dictionnaires"
- N° d'édition : 1
- Date de parution : 15/10/2008
- Discipline : Socio/Ethno/Démo/Education/Comm.
- Sous-discipline : Sociologie générale histoire sociologie
L'ouvrage
Le guide gastronomique qui célèbre la cuisine de demain en tentant de comprendre celle d’aujourd’hui. Marc de Champérard est un découvreur de talents : 4 850 restaurants, 4 550 artisans, commerçants et producteurs, et 1 850 hôtels.
Chaque année sont mis à l’honneur des chefs, des restaurateurs, des sommeliers, des pâtissiers, des jeunes chefs, … Le guide de la grande cuisine pour tous.
A propos des auteurs
Marc de CHAMPÉRARD est un hédoniste. Ce militant du plaisir à table se bat pour que son Guide représente un jardin gourmand d’Épicure où se côtoient le cuisinier méconnu mais indispensable, le meilleur des restaurateurs, mais aussi le boulanger d’anthologie, l’authentique charcutier, les produits d’exception…
Les directeurs
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